Zelena salata u novoj sezoni

Još jedna asocijacija na proleće jeste sveža zelena salata. Izbor sorti je ogroman, a paleta boja seže sve do rubincrvene. Kod salate "Crispa" možete da berete samo pojedinačne listove umesto da odsecate čitave glavice.

Foto: Shutterstock Foto: Shutterstock

Izbor je ogroman. Kod kulturnih formi salate razlikujemo pet varijeteta: lisnata salata, salata za rezanje, glavičasta, rimska i šparglasta salata. Glavičasta salata deli se na maslenke (puterke) s nežnom nervaturom na lišću i kristalke s jačom nervaturom. Ali to nije sve – paletu zdravog lisnatog povrća upotpunjuju cikorija i radič, koji zajedno pripadaju istoj familiji. Svako je na muci kada se nađe pred izborom, a sada se u ponudi nalaze mnoge kesice s mešovitim semenom.

Nestrpljivi baštovani brzo će se latiti rasada zelene salate; a ukoliko želite da uživate u svoj raskoši ovih povrtarskih kultura, u svakom slučaju isplati vam se uzgajanje iz semena! Puterka je naziv za naročito nežne, aromatične sorte zelene salate kao što su „Maikönig” ili „Viktoria”. Tradicionalne rane sorte još i danas mogu da se nabave, čak postoje i organski proizvedene sorte. Za organsku proizvodnju aktuelne su rane sorte kao što su „Cindy”, „Briweri” ili „Larissa”.

Kod uzgajanja u proleće vlasnici izdignutih i toplih leja uživaju u lepom mirisu, ali mlada zelena salata i ispod folije i tkanine može da pomeri setvu za dve nedelje, na sredinu ili kraj marta. Pretpostavka u svakom slučaju jeste da je zemljište dovoljno suvo i da nije lepljivo. Na proleće je i najsunčanija leja pravi izbor, jer letnje kulture bolje uspevaju na hladnijim mestima.

Ako temperatura poraste na više od 18°C, seme ce samo sporadično proklijati. I kod izbora sorti traži se prava strategija, jer mnoge sorte zelene salate sklone su formiranju cveta tokom letnjih dana, pri čemu su listovi žilavi i gorki. Otporne romana salate („letnje endivije“), batavija i ledena salata ne poznaju stres izazvan visokom temperaturom. To isto važi i za salate „Till” ili pak sortu „Cerbiatta” koja ima jaku aromu i reckave listove.

1 2 next

Prijavite se ne feed komentara Komentara (0 poslato):

ukupno: | prikazano:

Pošaljite komentar comment

LISA video
Na snimanju s momcima iz Državnog posla

Ekipa Lise je bila na snimanju serije Državni posao koja se emituje već treću sezonu svakog...
Mina Lazarević: Moj životni tempo može da razume samo onaj ko je non-stop pored mene

Glumica Mina Lazarević govori o tome kako se bori sa mnoštvom obaveza koje joj život nameće, ali...
Seksi ples na šipci kao prevencija raka dojke

Voditeljka Una Senić trenutno radi na projektu koji na nesvakidašnji način pomaže ženama u...
Kako izgleda kada se poznati opuste

Pitali smo poznate kako izgleda njihov lud provod, a evo šta su nam oni odgovorili.
Jelica Raonić: Moja borba sa karcinomom

Dok priča o tome kako se osećala kada je saznala da ima rak dojke, Jelica Raonić govori i kako se...