Carske mrvice

Potrebno za 4 osobe:
250 g brašna
3 jajeta
so
2-3 kašike šećera
500 ml mleka
4 kašike suvog grožđa
50 g margarina
50 g šećera u prahu

Kalorije: 640
Vreme pripreme: 60 miuta

Brašno prosejte i u sredini napravite rupu. Razbijte jaja i odvojte belanca od žumanaca. U sredinu brašna stavite žumanca, prstohvat soli i šećer, izmešajte ih sa malo brašna s kraja. Polako dolivajte mleko. Izmiksujte od svih sastojaka glatko testo i ostavite ga da odstoji na sobnoj temparturi 30 minuta.
Ulupajte sneg
od belanaca i prstohvata soli. Suvo grožđe operite, ocedite, prosušite salvetom i umešajte u testo, u koje na kraju varjačom dodajte i sneg od belanaca. U većem tiganju zagrejte margarin, ulijte ¼ testa pa ga pecite dok ne porumeni. Okrenite ga, dvema viljuškama iscepkajte na manje komadiće pa njima ispržite drugu stranu. Gotovo testo istresite na veliki tanjir i stavite u rernu zagrejanu na 80 stepeni. Na taj način ispecite još 3 palačinke. Pre posluživanja pospite šećerom u prahu i ponudite sa kompotom ili voćnim prelivom.